根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及商務(wù)部相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月10日至16日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性波動(dòng)，部分品類受季節(jié)性因素影響明顯。

一、 總體市場(chǎng)概況
本期全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格綜合指數(shù)環(huán)比小幅上漲。夏季高溫多雨天氣對(duì)部分地區(qū)生產(chǎn)、運(yùn)輸及儲(chǔ)存帶來一定影響，是推動(dòng)價(jià)格波動(dòng)的主要因素之一。市場(chǎng)供應(yīng)總體有保障，消費(fèi)需求保持穩(wěn)定，未出現(xiàn)大范圍的價(jià)格異常波動(dòng)。

二、 主要品類價(jià)格分析

1. 蔬菜類：價(jià)格整體呈上漲態(tài)勢(shì)。監(jiān)測(cè)的30種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格環(huán)比上漲。其中，葉類蔬菜如油菜、生菜等，受持續(xù)降雨影響，生長及采摘運(yùn)輸受阻，價(jià)格上漲較為明顯；茄果類、根莖類蔬菜價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，部分品種如黃瓜、西紅柿因上市量增加，價(jià)格有所回落。

1. 水果類：價(jià)格以降為主。夏季時(shí)令水果如西瓜、桃子、葡萄等大量集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，帶動(dòng)水果整體價(jià)格下行。部分存儲(chǔ)類水果如蘋果、梨等價(jià)格保持基本穩(wěn)定。

1. 肉類：豬肉價(jià)格小幅震蕩回升。受前期價(jià)格低位運(yùn)行影響，養(yǎng)殖端有一定惜售情緒，加之部分區(qū)域運(yùn)輸調(diào)配因素，豬肉批發(fā)價(jià)格環(huán)比微幅上漲。牛羊肉價(jià)格繼續(xù)保持高位平穩(wěn)運(yùn)行。

1. 水產(chǎn)品：價(jià)格總體平穩(wěn)。隨著海洋伏季休漁期的持續(xù)，海水產(chǎn)品供應(yīng)偏緊，價(jià)格堅(jiān)挺；淡水產(chǎn)品上市量充足，價(jià)格穩(wěn)中有降，有效補(bǔ)充了市場(chǎng)需求。

1. 禽蛋類：雞蛋價(jià)格延續(xù)上漲趨勢(shì)。由于夏季高溫導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降，市場(chǎng)供應(yīng)量季節(jié)性減少，加之飼料成本支撐，雞蛋零售價(jià)格環(huán)比繼續(xù)上漲。白條雞價(jià)格變化不大。

1. 糧油類：價(jià)格基本穩(wěn)定。大米、面粉等口糧以及食用油市場(chǎng)供應(yīng)充足，購銷有序，價(jià)格環(huán)比波動(dòng)幅度極小。

三、 影響因素及后期展望
當(dāng)前影響食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的主要因素是天氣。南方多地強(qiáng)降雨和北方部分地區(qū)的高溫，對(duì)蔬菜等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和調(diào)運(yùn)構(gòu)成短期挑戰(zhàn)。暑期消費(fèi)需求對(duì)市場(chǎng)形成穩(wěn)定支撐。
預(yù)計(jì)后期，隨著應(yīng)對(duì)極端天氣的保供穩(wěn)價(jià)措施持續(xù)發(fā)力，以及夏季農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式的適應(yīng)性調(diào)整，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)有望保持總體穩(wěn)定。蔬菜價(jià)格隨著天氣好轉(zhuǎn)和新茬蔬菜上市可能回落；水果價(jià)格仍將享受“季節(jié)紅利”，總體親民；豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)將在當(dāng)前水平呈現(xiàn)窄幅震蕩。整體來看，全國食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)將繼續(xù)在合理區(qū)間內(nèi)平穩(wěn)運(yùn)行。